Черника это настоящая кладезь витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и фитонцидов. Это прекрасное лечебно-профилактическое средство для всего организма. Учеными доказано, что процесс старения организма связан именно с окислительными процессами, замедлить которые смогут антиоксиданты. Влияние стресса, который может явиться причиной ухудшения зрения, также можно снизить при помощи компонентов, содержащихся в этой ягоде. Употребление черники снижает уровень сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы, тем самым способствуя снижению вероятности появления диабетической ретинопатии. Но черника сама по себе не является лекарством от аномалий рефракции и других заболеваний глаз.
Опасения насчет радиоактивности Черники тоже не случайны. Зачастую в продаваемых на рынках ягодах (которые везут в основном с Украины и Белоруссии) находят Цезий-137.
Цезий-137 является самым опасным радионуклидом для человека. Он хорошо накапливается растениями, попадает в пищевые продукты и быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. Период его полураспада составляет 30 лет. Из организма выводится только 10% этого радиоактивного вещества. Все остальное накапливается в мышцах, почках, сердце, селезенке, легких, печени. Больше всего радионуклиды впитывают черника, голубика и брусника. Из грибов в рейтинге "радиоактивности" лидируют маслята. Дальше по убыванию - сыроежка, груздь, масленок, моховик.
По внешнему виду радиационные ягоды нельзя определить. И на вкус они ничем не отличаются от обычных. И, конечно, съев даже ведро зараженной ягоды, лучевую болезнь получить невозможно.
- Отведав радиационную ягоду, человек сразу вряд ли почувствует даже легкое недомогание, - говорит директор Института питания Российской академии медицинских наук Виктор Тутельян, - но спустя несколько лет это может привести к серьезным проблемам: радиация имеет свойство накапливаться в организме и способствовать развитию злокачественных опухолей и других серьезных болезней. Происходит загрязнение внутренней среды человеческого организма радионуклидами, которые потом не так легко вывести.
Однако надеюсь эта информация не напугает вас до той степени, что вы категорически откажетесь от этой ягоды.
Не забывайте, что прежде всего черника действительно очень полезная ягода богатая редкими витаминами и аминокислотами, и для профилактики здоровья она очень полезна.
Я лишь хотел, чтобы люди не строили надежд на улучшение зрения с её помощью.