Нарядное новогоднее печенье рецепт из песочного теста с масляным кремом – пирожные «Елочки». Лакомство весьма калорийное, но в праздники можно позволить себе и такое. Удовольствие от вкуса и процесса приготовления, а также праздничное настроение вам гарантированы!

Продукты (на 6 порций)
Для печенья:

• Мука – 250-270 г

• Масло сливочное – 150 г

• Яйца – 2 шт.

• Сахар – 100 г

• Разрыхлитель – 5 г

• Соль – 1 щепотка

Для крема:

• Масло сливочное (размягчённое) – 120 г

• Сахарная пудра – 100 г

• Молоко – 20 мл

• Краситель пищевой зелёный – 2-3 капли

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Масло для крема должно быть размягченным. Поэтому заранее достаньте его из холодильника. В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага или силиконовый коврик. Растапливаем сливочное масло для теста. Остужаем.

• В миску просеиваем муку, разрыхлитель, соль. Добавляем сахар и перемешиваем.

• В мучную смесь выливаем масло и разбиваем яйца. Замешиваем нелипкое тесто. Кладём тесто в пакет и отправляем на 20 минут в морозилку.

• Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

• Достаем тесто из пакета и прямо на пергаменте или силиконовом коврике раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырубками разных размеров (можно использовать стаканы) формируем печенья. Диаметр моих стаканов – 4, 5, 6 см.

• Убираем с коврика лишнее тесто и отправляем заготовки в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье полностью остужаем.

• А из обрезков теста снова формируем печенье и отправляем выпекаться.

• Смешиваем сахарную пудру со сливочным маслом, взбиваем 1 минуту. Добавляем молоко и взбиваем крем ещё 1-2 минуты. Добавляем в крем краситель. Взбиваем крем до однородного цвета. Перекладываем крем в кондитерский мешок. С размерами печенья и насадками для отсадки крема можно смело экспериментировать.

• Украшаем печенья кремом. Складываем печенья друг на друга, формируя ёлочки.

• Песочные пирожные «Елочки» с масляным кремом готовы.

Приятного чаепития!